ダイヤモンド・チェーンストア 2026年5月15日号
ダイヤモンド・チェーンストア5月15日号の特集は
「鮮魚が店を強くする! 来店動機を生み出す売場・商品・人のつくり方」
です。
近頃、鮮魚部門を「集客の要」として再強化する食品スーパー(SM)が増えています。仕入れ先との関係強化で実現する丸魚の豊富なラインアップ、常駐スタッフによる対面販売、店内加工の鮮魚総菜や鮮魚寿司……。来店動機の創出、競合他社との圧倒的差別化を図るべく、大手・中堅からローカルまでさまざまなSMが鮮魚強化を推進中です。
なぜ、ここにきて鮮魚なのか。各社はどのように魅力的な鮮魚売場を実現しているのか。バロー、角上魚類、イトーヨーカ堂、原信・ナルス、サミット、ウオロク、オークワ、フジの先進8社のケーススタディを中心に、鮮魚強化の最新動向を追います。
また、「The Interview」には、ヨーク・ホールディングスの石橋誠一郎社長と、セリアの河合映治社長が登場。それぞれの成長戦略を大いに語ってもらいました。
そのほか「DCSレポート」では、ミスターマックスが本拠地・福岡で進める新たな店舗開発戦略を現地取材。さらなるシェア拡大に向けた店づくりの最前線をお届けします。
今号も内容盛りだくさんでお届けしますので、ぜひご購読ください!
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