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2022年11月15日号発売

【特集】
「値上げ時代の新価格戦略　仕組みと仕掛けで競争に勝つ」をお届けします。

原材料の高騰やエネルギー価格の上昇、世界情勢の変化、円安など多くの要因が重なり、値上げが続く一方、消費者の価格感度は高まる一方です。
こうした状況下、食品小売各社が低価格を実現するには、ローコスト運営を仕組み化したうえで浮いた原資を価格に還元する「ディスカウンティング」の確立が重要となります。本特集では、有力企業8社を取材・調査し、価格に対する考え方やローコスト運営、価格戦略の手法を明らかにしました。

このほか今号のThe Interviewには、イオンウエルシア九州(福岡県)の安倍俊也社長が登場。同じイオングループに属するイオン九州(福岡県)とウエルシアホールディングス(東京都)が、フード&ドラッグ専業の合弁企業として立ち上げた同社。全国でフード&ドラッグ業態が勢力を増すなか、今後の展望について語ってもらいました。

さらに、10月15日号からスタートした新連載「フード&ドラッグMD完全スタディ」では、和歌山県を本拠に大型のフード&ドラッグ業態を展開する「エバグリーン」を特集。注目店のレポートや利用者目線での店舗分析などを行いました。

今号も盛りだくさんの内容でお送りします。ご購読のほどよろしくお願いいたします!

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