【特集】 「全部門で進む超独自化 総菜革命!」

2024年3月1日号発売

【特集】
「全部門で進む超独自化　総菜革命!」
です。

コロナ禍を抜け、総菜市場はいま再び大きな岐路を迎えつつあります。
原材料やエネルギーコストの高騰、消費者の価格感度の高まり、さらにはコロナ前から慢性化していた人手不足の問題や、総菜をめぐる業種業態が入り乱れた競争の激化……。総菜市場自体は成長基調にあるものの、それらの課題に対応し生き残るためには、価格と価値を両立したうえでの圧倒的な独自化が不可欠です。食品スーパーや専門店の先進事例を総力取材し、“総菜革命”の最前線に迫りました。
<取材・調査した企業>
原信・ナルス、コープさっぽろ、ライフコーポレーション、イズミ、平和堂、ヤオコー、サミット、マミーマート、ベルク、角上魚類ホールディングス、知久

今号ではこのほか、今年1月に米・ニューヨークで開催されたビッグイベント「NRF2024」のレポートを巻頭特集として掲載。注目講演のサマリーや世界各国の出展企業の情報など、小売業界の最新トレンドを本誌編集長が徹底取材しました。

「The Interview」には、イオン(千葉県)のチーフデータオフィサー兼データイノベーションセンター長の中山雄大氏が登場。同社が有する膨大な購買データをどのように活用し、イオングループ全体の利益拡大に寄与するのか。具体的な展望を語ってもらいました。

今号も盛りだくさんの内容でお送りしますので、ぜひご購読のほどよろしくお願いします!


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