【特集】 「模倣困難な水準へ! 総菜SPA超進化」

2024年9月1日号発売

【特集】
「模倣困難な水準へ!　総菜SPA超進化」
をお届けします。

深刻化する人手不足の問題や、コロナ禍を経てより多様化する消費者ニーズ、そして年々厳しくなる業態を超えた競争などを背景に、食品小売各社で総菜のSPA(製造小売)化を志向する動きが加速しています。
原材料の調達から商品の企画・開発、プロセスセンターを軸とした製造能力の向上、そして売場での販促に至るまでを一貫して内製化。それによって独自性の高い商品を効率的に、安定した品質で供給する体制を整えようとしています。
SPA化によって圧倒的な差別化を実現するためには、どのようなアプローチをとればよいのか。先進企業の取り組みと、識者の見方をもとに考察してみました。

このほか、DCSレポートでは、国内小売も注目するベトナムの小売市場を専門家が解説。さらにイオンが福岡市に新たに開設した物流拠点「福岡XD」の現地レポートや、生産者+小売業と直接つながることで成長を図る山形県の青果市場の取材ルポをお届けします。

今後は注目の新店レポートも目白押しです。トライアルカンパニー(福岡県)の北陸初出店となる「スーパーセンタートライアル富山マイプラザ店」、イオンリテール(千葉県)が展開するショッピングセンター「そよら」の旗艦店的位置づけとなる「そよら成田ニュータウン」など見逃せない重要店舗の全貌を、今回ももちろんオールカラーでお伝えします

今号も盛りだくさんの内容でお送りしますので、ぜひご購読のほどよろしくお願いします!

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